-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55255

ќпасно ли готовить еду в фольге?

¬торник, 03 ќкт€бр€ 2017 г. 08:30 + в цитатник

ќпасно ли готовить еду в фольге?

Ќаверн€ка вы хот€ бы раз пробовали готовить птицу, м€со или рыбу в фольге. ≈да получаетс€ необыквновенно нежной, сочной и вкусной, а врем€ приготовлени€ заметно сокращаетс€. ј вы когда-нибудь задумывались, полезен ли такой способ приготовлени€ дл€ здоровь€? »нтернет пестрит противоречивой информацией. 

ћы решили разобратьс€ и собрали ценную информацию о приготовлении еды в фольге в новом обзоре.

¬ чем проблема

ћногие хоз€йки, экспериментиру€ на кухне, периодически прибегают к помощи фольги дл€ запекани€. √отовить в ней одно сплошное удовольствие: еда получаетс€ нежной, сохран€ет в себе все соки и готовитс€ довольно быстро. ¬ чем же проблема? 

”ченые регул€рно провод€т исследовани€ и изучают, какое вли€ние на здоровье человека оказывает алюминий, из которого и делают фольгу дл€ запекани€. ѕо некоторым данным, алюминий может спрвоцировать возникновение и развитие целого р€да непри€тных заболеваний, среди которых проблемы с почками, рак и болезнь јльцгеймера. 

‘ольга дл€ запекани€ — это не единственный истчоник алюмини€, с которым мы встречаемс€ в жизни. Ќо любители перестраховатьс€ подхватили научный факт и приравн€ли фольгу к современному врагу народа. ѕопробуем разобратьс€, как обсто€т дела на самом деле.

  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры Ц фото на InMyRoom.ru

 акие существуют мнени€

≈диного мнени€ о вли€нии фольги на здоровье человека пока нет. Ќо большинство исследователей сход€тс€ во мнении, что фольга не так уж вредит, если использовать ее правильно. “ак, хранить в фольге готовую еду, поместив ее в холодильник, абсолютно безопасно. ¬ такой ситуации не происходит лигировани€, то есть попадани€ частиц алюмини€ в еду. 

≈сли же речь идет о термическом воздействии, то ситуаци€ немного друга€: под действием гор€чих температур этот процесс запускаетс€. ¬ результате в пищу может попасть от 1 до 2 миллиграммов алюмини€. Ёффект усиливаетс€, если вы запекаете или разогреваете в фольге соленую и кислую еду. Ќа выходе состав продукта, вне вс€ких сомнений, немного изменитс€.  

—ерьезен ли вред

 онечно, если вы готовите еду в фольге лишь по особенным случа€м, то едва ли это как-то серьезно отразитс€ на состо€нии вашего здоровь€. »сследовани€ не доказали, что химическа€ реакци€, котора€ происходит при контакте продуктов питани€ с алюминием, может действительно стать причиной рака или другого серьезного недуга. Ќо все же не стоит игнорировать этот факт.

≈сть определенные факторы риска, которые должны служить дл€ вас своеобразным "звоночком". ≈сли у вас в организме и без того высок уровень алюмини€, вы живете в районах с плохой экологией, пьете не особо чистую воду, то будет разумнее заметно ограничить использование фольги дл€ приготовлени€ еды. 

  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры Ц фото на InMyRoom.ru

¬ли€ние на болезнь јльцгеймера

¬ 1970-х годах канадский ученый установил, что в мозгу людей, которые страдают от болезни јльцгеймера, повышен уровень алюмини€. “огда такую особенность св€зали с водой плохого качества. ¬ результате спуст€ врем€ люди пришли к выводу, что лучше отказатьс€ от приготовлени€ еды в алюминиевых фольге и посуде. 

ѕозже это исследование было опровергнуто р€дом других. Ќа сегодн€шний день невозможно с полной уверенностью сказать, что алюминий вли€ет на возникновение и развитие болезни јльцгеймера. 

„то же делать

¬ случае с алюминиевой фольгой срабатывает классическое правило: все хорошо в меру. ≈сли вы не хотите посто€нно переживать о своем здоровье и приобрести серьезные заболевани€, то разумно ограничьте ее применение на кухне. ѕусть еда, приготовленна€ в фольге, радует вас лишь по особым случа€м. ќбычное запекание и гриль ничуть не хуже: они также помогают сохранить сочность еды и ее нежный вкус. 

 роме того, старайтесь следить за качеством воды, которую пьете (об€зательно пользуйтесь фильтрами), и постарайтесь как можно меньше нервничать. 

‘отографи€:  в стиле , ќбзоры Ц фото на InMyRoom.ru

ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку