-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55663


»з истории происхождени€ названий блюд

ѕонедельник, 09 ќкт€бр€ 2017 г. 21:25 + в цитатник

¬се мы любим покушать и в этом нет ничего предрассудительного. √лавное — не переусердствовать. —ейчас в мире столько разных блюд, что просто не счесть. » каждый день по€вл€ютс€ всЄ новые и новые блюда. Ќо именно в этой статье мы хотели бы затронуть несколько попул€рных блюд, а точнее происхождение названий блюд, известных всему миру.

»стории происхождени€ названий блюд.  аждый день по€вл€ютс€ всЄ новые и новые блюда. Ќо именно в этой статье мы хотели бы затронуть несколько попул€рных блюд, а точнее происхождение названий блюд, известных всему миру.

»так, 12 Ќазваний блюд — и 12 историй их происхождени€:

 

÷ыпленок табака. ќткуда пошло такое странное название Ђ÷ыпленок табакаї. Ќеужели курицу перед готовкой мощно накуривают? »ли приправл€ют ее табаком? Ќет. ¬сЄ намного проще. Ѕлюдо само по себе грузинское и его готовили на грузинской сковороде, котора€ называлась Ђцицила тапакаї.

  • ÷ыпленок табака. ќткуда пошло такое странное название «÷ыпленок табака». Ќеужели курицу перед готовкой мощно накуривают? »ли приправл€ют ее табаком? Ќет. ¬сЄ намного проще. Ѕлюдо само по себе грузинское и его готовили на грузинской сковороде, котора€ называлась «цицила тапака». “о есть ничего табачного здесь нет, просто курица жарилась вместе с пр€ност€ми в специальной грузинской сковороде с похожим названием. ѕеред приготовлением курицу сплющивали специальным прессом пока кости не начинали ломатьс€.

 ровава€ ћэри. ¬сем знаком этот коктейль Ђводка с томатным сокомї. ћногие думают, что коктейль придумали в –оссии, но это не так. јвторство принадлежит французскому бармену ‘ердинанду ѕетио, работавшим в Ќью-…орке.

  •  ровава€ ћэри. ¬сем знаком этот коктейль «водка с томатным соком». ћногие думают, что коктейль придумали в –оссии, но это не так. јвторство принадлежит французскому бармену ‘ердинанду ѕетио, работавшим в Ќью-…орке. ’от€ теори€ происхождени€ коктейл€ до сих пор оспариваетс€. ѕредполагаетс€, что коктейль был назван в честь королевы јнглии ћарии I “юдор (1553—1558). —ами англичане дали ей прозвище  ровава€ ћари€ за свои расправы над протестантами.

Ўашлык. Ќу кто не знает шашлык?  онечно все. Ќо мало кто знает, откуда произошло название. Ќазвание это происходит от тюркского €зыка в XVII веке и дословно переводитс€ как Ђ¬ерченое м€сої или Ђћ€со на вертелеї.

  • Ўашлык. Ќу кто не знает шашлык?  онечно все. Ќо мало кто знает, откуда произошло название. Ќазвание это происходит от тюркского €зыка в XVII веке и дословно переводитс€ как «¬ерченое м€со» или «ћ€со на вертеле».

—осиска. Ёто слово произошло от французского слова saucisse, что означает просто Ђколбасаї. Ќо, интересным фактом €вл€етс€ также то, что само слово saucisse происходит от слова Ђsalsiciaї, что переводитс€ просто как Ђсоленостьї.

  • —осиска. Ёто слово произошло от французского слова saucisse, что означает просто «колбаса». Ќо, интересным фактом €вл€етс€ также то, что само слово saucisse происходит от слова «salsicia», что переводитс€ просто как «соленость».

—оус. —лово заимствовано из французского €зыка Ч sause, которое в свое врем€ происходит от латинского слова Ђsalsaї Ч Ђсоленый продуктї.

  • —оус. —лово заимствовано из французского €зыка — sause, которое в свое врем€ происходит от латинского слова «salsa» — «соленый продукт».

—ахар. “ут вообще всЄ просто. Ёто слово восходит от древнеиндийского Ђsarkaraї, что означает просто Ђпесокї.

  • —ахар. “ут вообще всЄ просто. Ёто слово восходит от древнеиндийского «sarkara», что означает просто «песок».

Ѕлин. ¬кусненькие блинчики. ћало кто не любит это плоское мучное изделие. — чем его только не ед€т: с творогом, с м€сом, со сгущенкой, с сыром, со сметаной, с икрой и вообще со практически со всем. —амо слово исходит от слова Ђмолотьї, т.е. Ђћлинї Ч блюдо, приготовленное из молотого (муки).

  • Ѕлин. ¬кусненькие блинчики. ћало кто не любит это плоское мучное изделие. — чем его только не ед€т: с творогом, с м€сом, со сгущенкой, с сыром, со сметаной, с икрой и вообще со практически со всем. —амо слово исходит от слова «молоть», т.е. «ћлин» — блюдо, приготовленное из молотого (муки).

 етчуп. ќдин из самых попул€рных соусов. Ётот томатный соус подходит ко многим блюдам и его люб€т во всем мире. Ќо изначально кетчуп делалс€ вовсе не из томатов. —лово пришло из китайского €зыка и дословно переводитс€ как (внимание!) –ыбный соус ( е Ч рыба, тчуп Ч соус).

  •  етчуп. ќдин из самых попул€рных соусов. Ётот томатный соус подходит ко многим блюдам и его люб€т во всем мире. Ќо изначально кетчуп делалс€ вовсе не из томатов. —лово пришло из китайского €зыка и дословно переводитс€ как (внимание!) –ыбный соус ( е — рыба, тчуп — соус). »значально кетчуп изготавливалс€ из анчоусов. Ќо когда в XVII веке в  итай приехали Ѕританские купцы, то им насколько понравилс€ этот соус, что они распространили его у себ€. ѕравда со временем из рецепта кетчупа была полностью убрана рыба, зато по€вились томаты. ¬ итоге от оригинального рецепта осталось только лишь название.

ƒокторска€ колбаса. —амо слово колбаса дословно переводитс€ как Ђжареное м€сої. —мысл уже давно исказилс€, но факт остаетс€ фактом. Ќо почему же один из сортов колбасы назвали Ђƒокторскойї? Ќеужели ее ед€т только доктора?

  • ƒокторска€ колбаса. —амо слово колбаса дословно переводитс€ как «жареное м€со». —мысл уже давно исказилс€, но факт остаетс€ фактом. Ќо почему же один из сортов колбасы назвали «ƒокторской»? Ќеужели ее ед€т только доктора? ƒокторскую колбасу придумали еще в 30-е гг XX века и она отличалась пониженным содержанием жиров и производилась по госту из свинины, гов€дины, молока, €иц и специй. “.е. продукт был диетическим, поэтому колбасу было решено назвать докторской.

—алат ÷езарь. ћногие знают этот салат с курицей, листь€ми салата, соусом и т.д. Ќо многие думают, что данный салат получил своЄ название в честь –имского императора ёли€ ÷езар€.

  • —алат ÷езарь. ћногие знают этот салат с курицей, листь€ми салата, соусом и т.д. Ќо многие думают, что данный салат получил своЄ название в честь –имского императора ёли€ ÷езар€. Ќо это совсем не так. –ецепт этого салата принадлежит двум брать€м јлексу и ÷езарю  ардини, которые владели италь€нским рестораном в —Ўј. »значально салат называлс€ «јвиаторский» (јлекс был летчиком) и включал в себ€ анчоусы, но позже ÷езарь  ардини убрал анчоусы и слегка изменил рецепт, после чего переименовал этот салат в честь себ€.

Ѕутерброд. ¬сем известно, что бутерброд Ч это хлеб, сверху которого находитс€ другой ингредиент (масло, сгущенка, мед, м€со, сало, рыба, икра и т.д.). Ќо это сейчас такое изобилие разных бутербродов. —амо слово происходит из √ермании и дословно переводитс€ как Ђ’леб с масломї (Butter Ч масло, Brot Ч хлеб).

  • Ѕутерброд. ¬сем известно, что бутерброд — это хлеб, сверху которого находитс€ другой ингредиент (масло, сгущенка, мед, м€со, сало, рыба, икра и т.д.). Ќо это сейчас такое изобилие разных бутербродов. —амо слово происходит из √ермании и дословно переводитс€ как «’леб с маслом» (Butter — масло, Brot — хлеб).

Ѕорщ. Ётот свекольный суп распространен особенно в странах —Ќ√. ≈сть мнение, что слово борщ происходит от старослав€нского слова Ђбърщьї, что переводитс€ как свекла. Ќо на самом деле этому подтверждени€ нет и такого древнеслав€нского слова не зафиксировано.

  • Ѕорщ. Ётот свекольный суп распространен особенно в странах —Ќ√. ≈сть мнение, что слово борщ происходит от старослав€нского слова «бърщь», что переводитс€ как свекла. Ќо на самом деле этому подтверждени€ нет и такого древнеслав€нского слова не зафиксировано. Ќо что действительно зафиксировано, это то, что борщ изначально вообще готовилс€ не из свеклы, а из борщевика, благодар€ которому и получил своЄ название. ѕозже борщевик был убран, а свекла добавлена.
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



Agapova   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 ќкт€бр€ 2017 г. 02:31 (ссылка)
»нтересно и познавательно. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку