-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 7) -ѕринимаем_«а€вки- јв и_дЋ€_¬ас Fantasy_in_our_life MY_HIT Look_Digest WiseAdvice kayros

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56293


„то пили на –уси до по€влени€ водки

¬торник, 07 Ќо€бр€ 2017 г. 10:34 + в цитатник
„то пили на –уси до по€влени€ водки
 

¬одка в –оссии по€вилась примерно в середине XV века. »нтересно, а какие хмельные напитки пили русские до этого? ќказываетс€, им было из чего выбирать! ѕравда, практически все напитки тех времен были слабоалкогольными.

Ѕуза

Ётот напиток пришел к нам от татар. Ќа –уси он стал известен в XIII столетии. ƒелали его из прос€ной муки, варили на воде, пока он не превращалс€ в однородную массу. «атем добавл€ли дрожжи. –усские усовершенствовали татарскую бузу за счет добавлени€ солода и меда. —варенную смесь накрывали крышкой и ставили бродить. ¬ результате получалс€ густой сладкий напиток крепостью примерно 4-6 градусов. ѕодавали его в конце трапезы «на десерт». »менно от забытой ныне бузы произошли такие русские жаргонные слова, как «бузить», «бузотер».

 

Ѕерезовица

» в наше врем€ некоторые собирают березовый сок. Ќо ту березовицу называли пь€ной. —ок от берез наливали в открытые бочки, где он начинал бродить. ’от€ пь€на€ березовица была не слишком крепкой, она все же удар€ла в голову.

 
 

ћед

ѕомните: «» € там был, мед-пиво пил, по усам текло, в рот не попало»? ƒействительно, мед был широко попул€рен на –уси еще в слав€нскую эпоху. ¬ €зыческие времена он имел дл€ наших предков сакральное значение, его использовали в различных ритуалах.

— приходом христианства мед не утратил своей попул€рности. Ќа основе меда изготавливались вина двух видов: ставленое и вареное. —тавленые вина делались из смеси меда и €годных соков с добавлением €год и пр€ных трав. —месь сбраживали и переливали в бочку, которую затем смолили и закапывали в землю – называлось это «ставить мед». „ерез 10-15 лет напиток доходил до кондиции. Ќо он был очень дорог и простым люд€м не по карману. √ораздо более распространенным €вл€лс€ вареный мед. ƒл€ его изготовлени€ обычный мед разбавл€ли водой, добавл€ли фрукты, €годы, травы, варили, остужали, вводили закваску и ставили бродить.

«наменита€ медовуха по€вилась лишь после XIV века и представл€ла собой брагу с добавлением меда. ¬последствии в нее стали добавл€ть и водку.

 

ѕиво

ƒо по€влени€ водки пиво €вл€лось на –уси одним из главных алкогольных напитков. ¬ былинах даже говоритс€ о том, что »ль€ ћуромец должен был «выпить пива крепкого», чтобы стать могучим богатырем.

ѕоскольку пиво было доступно дл€ всех слоев общества, его распитием сопровождались все значимые событи€, по поводу которых собирали гостей: рождение, крестины, новоселье, свадьба, похороны, поминки. ¬о врем€ раскопок на территории Ќовгорода было найдено множество бочонков из-под пива – похоже, в древности его тут варили в каждом доме. —олод дл€ пива чаще всего делали из €чмен€, и лишь в некоторых северных регионах, в частности, на территории нынешних јрхангельской и ¬ологодской областей – из ржи.


ќл

—егодн€ о нем наверн€ка мало кто знает. ќлом называли €чменный напиток, очень напоминающий пиво, куда добавл€ли хмель и полынь. ѕервые упоминани€ о нем относ€тс€ к середине XIII века. —читаетс€, что по вкусу ол был похож на английский эль, который также готовили из €чмен€ с добавлением различных трав, в том числе вереска.

 
 

¬иноградное вино

ѕервые упоминани€ о нем относ€тс€ к началу X века. ¬ино привозили из ¬изантии, и было оно довольно дорогим, поэтому позволить его себе могла только знать. — приходом христианства вино стало играть роль ритуального напитка, ведь именно вино использовали во врем€ причастий.

 стати, несмотр€ на относительное разнообразие хмельных напитков, до по€влени€ водки особого пь€нства на –уси не наблюдалось.

ћетки:  

ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку