-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 57166


8 вкусных заправок, которые можно использовать вместо майонеза

Вторник, 13 Февраля 2018 г. 16:51 + в цитатник

8 вкусных заправок, которые можно использовать вместо майонеза

Майонез долгое время оставался незаменимым и неотъемлемым ингредиентом в отечественной кухне. Салаты, супы, горячее, закуски — этот соус используют для приготовления целого перечня самых разных блюд. 

При этом майонез остается и самым противоречивым продуктом. Магазинные варианты не отличаются пользой, так как содержат в своем составе вредные жиры, консерванты и другие добавки. Даже если готовить майонез самостоятельно, у него остаются минусы: соус очень калориен и не подходит для ежедневного использования.  

Делимся подборкой классных рецептов соусов, которые станут прекрасной альтернативой калорийному майонезу. Берите на заметку!

Песто

Песто — популярный итальянский соус. Его главный ингредиент — ароматный базилик, который моментально добавляет изысканный вкус любому блюду. Добавляйте песто в овощные салаты, сочетайте с курицей и рыбой. 

Ингредиенты:

  • Базилик1 чашка
  • Чеснок3 зубчика
  • Кедровые орешки3 ст. л.
  • Тертый твердый сыр1/3 чашки
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
  • Оливковое масло1/3 чашки

Способ приготовления:

  1. Смешайте в чаше блендера базилик, чеснок, кедровые орехи и сыр.
  2. Посолите, поперчите.
  3. Добавьте оливковое масло. Взбейте до однородной массы.
  4. Подавайте к столу, украсив листиком базилика.
  • Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Творожно-йогуртовый соус

Нежный вкус творожно-йогуртового соуса понравится всем без исключения. С таким соусом хлеб, овощи, рыба и морепродукты становятся еще вкуснее. 

Ингредиенты:

  • Обезжиренный йогурт без добавок200 мл
  • Зернистый творог200 г
  • Вареные яичные желтки2 шт.
  • Горчица2 ч. л.
  • Лимонный сок2 ч. л.
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Творог протрите через сито. 
  2. Смешайте все ингредиенты в миске или чаше блендера. Хорошенько взбейте. 
  3. Подавайте к столу. 
  • Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Альфредо

Итальянский соус "Альфредо" станет отличной альтернативой майонезу. На родине этот соус используют для приготовления одноименной пасты, но это не единственный вариант. Соус идеально сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, мяса и птицы, а также с овощами. 

Ингредиенты:

  • Измельченный чеснок2 зубчика
  • Репчатый лук1/2 шт.
  • Оливковое маслопо вкусу
  • Соцветия цветной капусты3 чашки
  • Миндальное молоко2 стакана
  • Сольщепотка
  • Лимонный сок1 ст. л.
  • Пищевые дрожжи4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В сковороде разогрейте оливковое масло.
  2. Добавьте чеснок и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте до мягкости.
  3. Затем высыпьте соцветия цветной капусты и влейте миндальное молоко. Посолите.
  4. Тушите 10-15 минут.
  5. Перелейте получившуюся массу в чашу блендера. Добавьте пищевые дрожжи и лимонный сок. Взбейте до однородной массы. Готово!
  • Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Луковый соус

Любители насыщенных вкусовых сочетаний по достоинству оценят луковый соус. Особенно гармонично он раскроет себя с мясными и рыбными блюдами, но его также можно использовать в качестве соуса для сэндвичей или бутербродов. 

Ингредиенты:

  • Сливочное масло2 ст. л.
  • Репчатый лук2 шт.
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перецпо вкусу
  • Сливочный сыр240 г
  • Сметана1 чашка
  • Рубленый зеленый лук2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте лук, нарезанный полукольцами. Посолите. Готовьте, помешивая, пока лук не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Это займет примерно 30-35 минут.
  3. Снимите лук с огня и дайте ему немного остыть.
  4. В средней миске смешайте лук, сливочный сыр, сметану, рубленый зеленый лук. Посолите и поперчите.
  5. Выложите соус в мисочку и подавайте к столу. 
  • Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Ореховый соус

Ореховый соус — это блюдо с ярким характером, которому нужен достойный компаньон. Он станет прекрасным дополнением к овощам, приготовленным на гриле, к курице или рыбе, а также к сырным блюдам. 

Ингредиенты:

  • Арахисовое масло (или паста)4 ст. л.
  • Вода180-200 мл
  • Соевый соус4 ст. л.
  • Кунжутное масло2 ст. л.
  • Рисовый или яблочный уксус3 ч. л.
  • Рисовое вино или мартини2 ч. л.
  • Очищенные семена подсолнечника2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Положите в маленькую кастрюлю арахисовую пасту и перемешайте с водой. Доведите до кипения на слабом огне.
  2. Добавьте кунжутное масло и перемешайте.
  3. Добавьте соевый соус, рисовый уксус и рисовое вино. Перемешайте, чтобы не было кусочков.
  4. Обжарьте семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
  5. Добавьте семечки в соус и перемешайте.
  • Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Сливочный соус с куркумой

Куркума — игривая индийская специя, которая способна украсить любое блюдо. Используйте сливочный соус с куркумой для приготовления вкуснейших блюд из птицы. 

Ингредиенты:

  • Лимон1/2 шт.
  • Яичный желток1 шт.
  • Молоко200 мл
  • Мука1 ст. л.
  • Горчица1 ст. л.
  • Оливковое масло1 ст. л.
  • Куркума1/2 ч. л.
  • Сольпо вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогрейте молоко в сотейнике на среднем огне.
  2. Добавьте муку и варите, помешивая, в течение 3 минут.
  3. Снимите с огня и добавьте желток, не переставая мешать.
  4. Добавьте сок половины лимона, масло, горчицу и куркуму, продолжая интенсивно мешать.
  5. Приправьте солью и перцем.
  6. Перед подачей остудите. 
  • Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Соус из авокадо

Авокадо — прекрасная альтернатива майонезу. В составе этого фрукта содержатся жиры, которые делают соус на его основе питательным и полезным для сердца и сосудов. 

Ингредиенты:

  • Авокадо2 шт.
  • Сметана1/2 стакана
  • Яблочный уксус2 ст. л.
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Кинза2 ст. л.
  • Сольщепотка

Способ приготовления:

  1. Авокадо очистите и удалите косточку.
  2. Измельчите авокадо, сметану, уксус, оливковое масло, кинзу и укроп в кухонном комбайне или с помощью блендера до однородной массы.
  3. Приправьте солью.
  4. Переложите соус в небольшую мисочку.
  5. Посыпьте сверху рубленой кинзой.
  6. Подавайте к столу с чипсами. 
  • Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Сметанный соус с горчицей

Смешайте сметану с горчицей, чтобы приготовить соус, который станет идеальным дополнением для блюд из мяса, птицы и рыбы. Его насыщенный вкус вас приятно удивит. 

Ингредиенты:

  • Вареные яичные желтки2 шт.
  • Сметана 200 г
  • Дижонская горчица1 ст. л.
  • Сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Разотрите яичные желтки со сметаной. 
  2. Смешайте их с остальными ингредиентами и взбейте блендером в течение 30 секунд. 
  3. Подавайте к столу. 

Фотография:  в стиле ,  – фото на InMyRoom.ru

Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку