Во время поста важно питаться разнообразно и полноценно, чтобы не навредить организму. В нашей большой подборке простых постных рецептов вы легко найдете подходящие именно вам блюда и сможете включить их в свой ежедневный рацион. Время пробовать новые сочетания!

• 

Вам понадобятся:

• Фасоль крупная — 2 ст.
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки
  
  1. С вечера залейте фасоль водой и дайте постоять всю ночь, чтобы она получилась мягкой. 
  
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Добавьте нарезанный небольшими кубиками болгарский перец и томатную пасту.
  
  3. Добавьте в сковороду с овощами фасоль, предварительно слив с нее воду. Залейте стаканом воды и тушите на небольшом огне до готовности. Добавьте в блюдо приправы и специи, а также мелко нарубленный (или выдавленный) чеснок. 

• 

Вам понадобятся:

• Манная крупа — 1 ст.
• Вода — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 2-3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л. по вкусу
• Вишня без косточек — 300 г 
• Сахарная пудра — по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

 

1. Смешайте манку с водой и сахаром. Оставьте набухнуть как минимум на час, а лучше — на ночь. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу по вкусу. Как следует перемешайте.

2. Чашу мультиварке смажьте растительным маслом. Часть теста залейте в чашу, затем выложите вишню и добавьте вторую часть теста.

3. На режиме «Выпечка» выпекайте манник около часа до готовности. Готовое блюдо можно украсить сахарной пудрой.

• 

Вам понадобятся:

• Овощной бульон — 1,5 л
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Капуста — полкочана
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Специи и приправы — по вкусу
• Петрушка или укроп — по вкусу
• Лимонный сок — 2 ст. л.
   

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте соломкой. Добавьте овощи в кастрюлю с закипающим бульоном.

2. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте до готовности мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте их в кастрюлю с супом. Добавьте специи и приправы, а также лимонный сок.

3. Варите суп до готовности овощей. Готовое блюдо подавайте, украсив свежей зеленью.

• 

Вам понадобятся:

• Киноа — 250 г
• Помидор — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Лук-шалот — 1 шт.
• Специи и приправы — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
   

1. Отварите киноа. Очистите лук и, мелко нарезав, обжарьте на сковороде на оливковом масле.

2. Нарежьте помидор и цукини кубиками, смешайте их с отварным киноа, добавьте яйцо и обжаренный лук, специи и приправы. Тщательно перемешайте.

3. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжаривайте сформированные мокрыми руками котлеты. Готовьте их с двух сторон до появления золотистой корочки.

• 

Вам понадобится:

• Морковь — 1 шт.
• Небольшое яблоко — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст.
• Соль — на кончике ножа
• Мука — 1,5 ст.
• Разрыхлитель — 1/2 пакетика
• Сухофрукты, цукаты, рубленные орехи — по вкусу
• Корица — по вкусу
   

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а форму для запекания смажьте растительным маслом и присыпьте немного мукой.

2. На терке натрите яблоко и морковь. Добавьте к ним растительное масло, сахар, соль, муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешайте. По вкусу добавьте сухофрукты или орехи.

3. Выложив тесто в форму, выпекайте кекс около 40 минут. Можете украсить его рубленными орехами. 

• 

Вам понадобятся:

• Огурец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Тертый свежий имбирь — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Стручковая фасоль — 100 г
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Кунжут — 3 ч. л.
  
  1. Отварите стручковую фасоль.
  
  2. Натрите на корейской терке морковь и огурец, добавьте к ним тертый имбирь и мелко нарубленный чеснок. Добавьте нарезанную крупными кусочками фасоль.
  
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, заправьте салат лимонным соком, кунжутным маслом, добавьте специи и кунжут.

• 

Вам понадобятся:

• Рис — 500 г
• Вода — 400 мл
• Соль — 1/2 ст. л.
• Грибы — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 150 г
• Специи и приправы — по вкусу
  
  1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 °C, а форму для запекания смажьте растительным маслом. Сковороду поставьте разогреваться, налив в нее немного масла.

2. Лук очистите и измельчите, морковь натрите на терке, грибы промойте и нарежьте на небольшие кусочки. 

3. Отварите рис в соленой воде до полуготовности.

4. На раскаленной сковороде обжарьте сначала лук, а потом добавьте морковь и потушите около 5 минут. Добавьте грибы, специи и обжарьте все до готовности. Смешайте овощи с вареным рисом.

5. Сформируйте из получившейся смеси тефтели с помощью муки. Переложите их в форму для запекания и добавьте в нее немного воды.

6. Выпекайте тефтели около 20 минут. Подавайте с овощами или украсив свежей зеленью.

• 

Вам понадобятся:

• Мука пшеничная — 150 г
• Овсяные хлопья — 100 г
• Сахар — 60 г
• Вода — 100 мл
• Оливковое масло — 70 мл
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Яблоки — 2-3 шт.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите бумагой для выпечки.

2. В миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

3. В другой миске смешайте оливковое масло с кипятком, а затем добавьте эту смесь в сухие ингредиенты. Вымесив тесто, оставьте его на полчаса.

4. Яблоки помойте и нарежьте тонкими дольками.

• 

Вам понадобятся: 

• Картофель молодой — 600 г
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Чеснок — 2-3 крупных зубчика
• Тимьян — по вкусу
• Лимонный сок — по вкусу
• Петрушка сушеная — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, а противень застелите фольгой.

2. Тщательно вымытый картофель смешайте в миске с оливковым маслом и петрушкой, а потом нарежьте клубни в виде гармошек (как показано на картинке).

• 

Вам понадобятся: 
 

• Пшено — 1 ст.
• Тыква — 500 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Вода — 3 ст.
• Мед — 2 ст. л.
   

1. Под проточной водой промойте пшено, а тыкву, очистив от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. 
    
2. В чашу мультиварки всыпьте пшено, добавьте тыкву, влейте воду, посолите и перемешайте. Закройте крышку, выберите программу "Варка", "Каша" или "Крупа" и готовьте около получаса до готовности. 
    
3. В готовую кашу добавьте мед. Можете также украсить блюдо орехами.