-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывания демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинария кухня лайфхаки люди масленица мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи отношения ошибки пасха поздравления позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения рекомендации религия ретро рецепт рецепты русские русь сладости смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 56302


10 рецептов сезонных вегетарианских блюд

Понедельник, 14 Мая 2018 г. 10:38 + в цитатник

10 рецептов сезонных вегетарианских блюд

Весной на прилавках магазинов становится все больше сезонных свежих продуктов. Много овощей (капуста, молодой картофель, спаржа и цуккини), зелени (базилик, салат, шпинат, сельдерей, щавель) и ягод, среди которых всеми любимые клубника и черешня. Не будем упускать момент: время готовить вегетарианские блюда!

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Молодой жареный картофель по рецепту Джейми Оливера

Вам понадобится:

  • Молодой картофель 1 кг
  • Оливковое масло4 ст.л
  • Розмарин 4 веточки
  • Чеснок4 зубчика
  • Соль по вкусу

1. Тщательно промойте молодой картофель с помощью губки. Разрежьте его на крупные дольки.

2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите на сковороду дольки картофеля, очищенные и порезанные зубчики чеснока и веточки розмарина, приправьте солью и перемешайте.

3. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15-ти минут. Снимите крышку и готовьте на среднем огне до образования золотистой корочки еще 7-10 минут, периодически перемешивая.

4. Подавайте блюдо горячим, по желанию добавив соус.

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Веганская сливочная паста с чесноком и зеленым горошком

Вам понадобится:

  • Паста250 г.
  • Чеснок, мелко нарубленный4 зубчика
  • Экстракт маранта (порошок-загуститель) 4 ст. л.
  • Молоко миндальное450 мл.
  • Зеленый горошек1 банка
  • Соль, перецпо вкусу
  • Оливковое масло 3 ст.л
  • Свежая зеленьдля подачи

1. Отварите пасту в подсоленной воде "аль денте".

2. В сковороде обжарьте чеснеок в оливковом масле.

3. В блендере смешайте молоко, соль, перец, порошок маранта. Перелейте смесь в сковороду с чесноком и готовьте, помешивая, до загустения. Сняв с огня, добавьте зеленый горошек и перемешайте.

4. Переложите пасту в сковороду и перемешайте. Дайте постоять пару минут, чтобы паста пропиталась соусом. Подавайте готовое блюдо, по желанию украсив его свежей зеленью.

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Легкие котлетки из белокочанной капусты

Вам понадобится:

  • Белокочанная капуста 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Оливковое масло1 ст.л
  • Молоко2 ст.л
  • Соль, перецпо вкусу

1. Мелко нарубите свежую капусту и потушите ее около 10-ти минут на воде с добавлением 1 ст.л. оливкового масла. Поставьте духовку разогреваться на 200 градусов.

2. Добавьте к капусте 1-2 столовые ложки овсяных хлопьев, перемешайте, влейте молоко и тушите еще 5 минут.

3. Получившуюся смесь снимите с огня, остудите и добавьте в нее яйцо. Перемешав, переложите смесь в порционные формы для выпечки.

4. Выпекайте в духовке около 15 минут до появления золотистой корочки. 

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Гаспачо с черешней

Вам понадобится:

  • Помидоры500 г
  • Черешня свежая300 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Лук-шалот50 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Базилик свежий зеленый1 веточка
  • Уксус бальзамический 20 мл
  • Масло оливковое 50 мл
  • Белый хлеб150 г
1. Помидоры положите в глубокую миску и залейте кипятком. Дайте постоять несколько минут, а затем, переложив помидоры на доску, очистите от кожуры.

2. Перец нарежьте крупным кусочками и измельчите вместе с кусочками хлеба в блендере. Добавьте чеснок, базилик, лук, оливковое масло и уксус, снова перемешайте в блендере и поставьте получившуюся смесь в холодильник.

3. Из черешни удалите косточки и измельчите ее в блендере. Смешайте сок с гаспачо.

4. Подавайте блюдо: разлейте суп по тарелкам и украсьте оставшимися ягодками. 

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Салат со шпинатом, репой и апельсинами

Вам понадобится:

  • Шпинат 200 г
  • Репа3 шт.
  • Апельсины3 шт.
  • Авокадо1/2 шт.
  • Красный лук 1 небольшая луковка
  • Уксус яблочный2 ст.л
  • Лайм1 шт.
  • Мед2 ст.л
  • Оливковое масло5 ст.л
  • Соль, перец по вкусу
  • Кинза свежаядля подачи
1. Приготовьте соус: выжмите сок половины апельсина и половинки лайма. Перелейте сок в емкость с крышкой, добавьте туда уксус, масло, мед, закройте и потрясите. По вкусу посолите и поперчите.

2. Оставшиеся два апельсина очистите, поделите на дольки и удалите белую пленку. Три небольшие репки очистите и нарежьте тонкой соломкой. Авокадо нарежьте кубиками.

 

3. Тонко нарежьте красный лук и смешайте его в со всем ингредиентами, кроме соуса.

4. Подавайте салат, выкладывая на тарелки и поливая соусом. Украсьте блюдо мелко нарубленной кинзой и, по желанию, кружочком апельсина.

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Киноа с клубникой

Вам понадобится:

  • Киноа1 чашка
  • Клубника свежая1 чашка
  • Молоко 2 чашки
  • Кленовый сироп2 ст.л
  • Корица щепотка
  • Кокосовая стружкапо вкусу для украшения
1. Клубнику произвольно нарежьте. Киноа промойте, залейте молоком и отварите, доведя до кипения и оставив на среднем огне на 10-15 минут, периодически помешивая.

2. Добавьте к киноа кленовый сироп и корицу, после чего как следует перемешайте.

3. Разложите киноа по тарелкам, украсьте клубникой и подавайте, по желанию украсив готовое блюдо кокосовой стружкой.

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Салат с яблоком и сельдереем

Вам понадобится:

  • Сельдерей8 стеблей
  • Яблоки зеленые3 шт.
  • Кинза свежаянесколько веточек
  • Греческий йогурт для заправки

1. Яблоки очистите от кожицы. Нарежьте их и стебли сельдерея соломкой.

2. Кинзу промойте и мелко нарубите.

3. Выкладывайте, перемешав, на блюдо, заправляя греческим йогуртом и украсив свежей кинзой.

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Рагу из спаржевой фасоли с овощами

Вам понадобится:

  • Спаржевая фасоль500 г
  • Морковь1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Перец сладкий4 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Помидор1 шт.
  • Соль, перецпо вкусу

1. Спаржевую фасоль очистите, нарежьте и проварите в кипящей соленой воде около 10-ти минут.

2. Овощи произвольно нарежьте и обжарьте, начиная с лука и моркови, постепенно добавляя перец и помидор. Посолите, поперчите. Тушите овощи 5-7 минут.

3. Смешайте овощи со спаржей и потушите еще 5-7 минут. Убавив огонь, добавьте мелко нарубленный чеснок и перемешайте рагу.

4. Блюдо готово! Подавайте горячим.

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Бургеры с брокколи

Вам понадобится:

  • Брокколи2 ст.
  • Кускус1/3 ст.
  • Вода1 ст.
  • Зеленый лук 100 г
  • Нут вареный70 г
  • Булочки для бургера4 шт.
  • Оливковое масло1 ст.л
  • Тмин2 ч.л
  • Кунжутное масло1 ст.л
  • Сухари панировочные50 г
  • Листья салатанесколько штук
  • Соль, перецпо вкусу

1. Кускус залейте водой, доведите до кипения и потомите на слабом огне, чтобы он впитал всю жидкость.

2. Брокколи приготовьте до полуготовности.

3. Лук зеленый мелко нарежьте и слега обжарьте в оливковом масле. Добавьте тмин, соль и перец по вкусу.

4. В блендере измельчите до однородной массы нут, кускус, лук, кунжутное масло и брокколи. Сформируйте котлетки и, обваляв их в сухарях, обжарьте до золотистой корочки.

5. Котлетки положите между булочками вместе с листьями салата. Блюдо готово!

  • Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Салат из черешни и моцареллы

Вам понадобится:

  • Черешня свежая200 г
  • Моцарелла200 г
  • Лимонный сок1 ст.л
  • Оливковое масло3 ст.л
  • Бальзамический уксус1 ст.л
  • Базилик30 г
  • Руккола60 г
  • Красный лук1/2 шт.
  • Перецпо вкусу
1. Черешню промойте и удалите косточки. Промойте рукколу.

2. Лук нарежьте тонкими кольцами. Базилик крупно нарубите.

3. Смешайте сок лимона, оливковое масло и бальзамический уксус в отдельной миске.

3. Выкладывайте салат на тарелки в следующем порядке: сначала рукколу, затем лук, черешню и базилик, а сверху — моцареллу. По желанию приправьте молотым душистым перцем.

4. Подавайте салат, полив соусом и украсив листиками базилика.

Фотография:  в стиле , Обзоры – фото на InMyRoom.ru

Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку