-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56293


15 необычных гастрономических сочетаний дл€ насто€щих гурманов

¬оскресенье, 11 Ќо€бр€ 2018 г. 23:53 + в цитатник

15 необычных гастрономических сочетаний дл€ насто€щих гурманов

ћы привыкли к общеприн€тым сочетани€м продуктов и готовим блюда по одним и тем же рецептам. Ќо что если добавить в ваши блюда немного экзотики? ƒелимс€ с вами необычными сочетани€ми продуктов, которые при€тно удив€т и внесут разнообразие в повседневное меню.

ћ€со + шоколад

¬ам это сочетание может показатьс€ безумным, а вот дл€ мексиканцев оно совершенно привычно. »х коронное блюдо — соус моле — готовитс€ из шоколада с арахисом, кунжутом и пр€ност€ми и подаетс€ к гов€дине и птице. √уста€ бархатна€ консистенци€ и столь же глубокий вкус идеально сочетаютс€ с запеченным м€сом.

 урица + мед

 урицей с ананасами, наверное, уже никого не удивишь. ƒругое дело — цыпленок, запеченный с медом. “акое сочетание очень попул€рно в “аиланде: м€со получаетс€ очень м€гким, а вкус — просто божественным! Ќапример, можно приготовить вот такую аппетитную курицу с медом и кунжутом. »ли просто полейте птицу медом за несколько минут до готовности.

јнанас + сыр

’от€ эти продукты и кажутс€ совершенно разными, они прекрасно сочетаютс€ друг с другом и при этом хорошо усваиваютс€. ¬ыразительна€ сладость ананаса гармонирует со зрелыми и творожными сырами, а также сортами с голубой плесенью. ј вот комбинации тропического фрукта и рассольных сыров типа брынзы лучше избегать.     

 лубника + черный перец

ћы привыкли есть клубнику как десерт — например, с сахаром или йогуртом. ѕопробуйте сделать неожиданный ход: посыпьте €году свежемолотым черным перцем. ѕолучитс€ очень пикантно и оригинально. “акую клубнику можно подать в качестве закуски или гарнира к м€су.

√ор€чий шоколад + перец чили

ƒл€ нас такое сочетание непривычно, а вот древние ацтеки очень любили и почитали гор€чий шоколад, приправленный жгучим перцем чили. » не зр€: напиток бодрит, придает сил, согревает тело и душу, а по легенде ацтеков даже прибавл€ет мудрости.

 реветки + кабачок

—очетание цуккини и креветок часто встречаетс€ в италь€нской кухне. »х нежные вкусы отлично дополн€ют друг друга.  роме того, кабачок способствует легкому усвоению белковой пищи. –екомендуем, например, попробовать вот такую легкую, но сытную закуску. 

—векла + темный шоколад

¬ам такое сочетание кажетс€ безумным? ј вот гурманы с вами не соглас€тс€. √оречь темного шоколада и сладкий вкус свеклы отлично обогащают друг друга. ѕосыпьте свекольный салат тертым шоколадом — получитс€ очень вкусно и оригинально.

 расна€ икра + белый шоколад

ћногие повара люб€т экспериментировать со вкусами и открывать новые неожиданные сочетани€. “ак случилось и с британским шефом ’естоном Ѕлюменталем: он обнаружил, что красна€ и черна€ икра идеально дополн€ют белый шоколад — солена€ нотка обогащает его вкус и см€гчает сладость.  стати, по той же причине белый шоколад можно комбинировать и с оливками.

ƒын€ + ветчина

»таль€нцам такое сочетание совсем не кажетс€ странным. ƒл€ них дын€ с сыров€леной ветчиной или хамоном — летнее национальное блюдо, которое подают как на торжественных приемах, так и на домашних обедах. «акуска прекрасно освежает в жаркий день и разжигает аппетит перед основной трапезой. » помните: запивать ее нужно исключительно белым сухим вином. 

 лубника + пармезан

≈ще один вкусный тандем — клубника и пармезан. ≈го секрет заключаетс€ в химии: масл€на€ кислота, содержаща€с€ в пармезане, вступает в реакцию с флавоноидами, которыми богата клубника. ¬ результате получаетс€ насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой. ћожно просто посыпать €году тертым сыром или приготовить вкусную запеканку на завтрак: отварите рис, смешайте с клубникой, украсьте пармезаном и поставьте все в духовку. 

ћ€со + €годное варенье

—еверные народы Ўвеции и »сландии питают большую страсть к м€су со сладкими соусами. ¬арень€ и джемы из €год тонко оттен€ют насыщенный м€сной вкус и придают ему при€тную сладость и кислинку.  роме того, €годы помогают м€су лучше усваиватьс€. ѕопробуйте полить стейк или отбивную вареньем из брусники, клюквы, смородины или черники — вам непременно захочетс€ еще!

Ѕаклажаны + мед

¬ солнечной јндалусии это одно из самых попул€рных сочетаний. ќбжарьте баклажаны тонкими слайсами на оливковом масле и полейте медом — вкус будет просто изумительным.

—ельдь + творог

“радиционное прибалтийское блюдо из свежей сельди, запеченной с творогом, — это насто€щий кладезь полезных веществ, да и просто очень вкусное и нежное сочетание. √лавное, чтобы все ингредиенты были свежими.

ќливки + апельсины

¬се тот же Ѕлюменталь пришел к выводу, что оливки и апельсины — идеальна€ пара. Ќапример, вот такой салат часто можно увидеть на праздничных застоль€х в ћарокко и на Ѕлижнем ¬остоке. Ќезабываемый вкус ему придают сочетание выразительной солености оливок и освежающей сладости апельсина.

 офе + соль

 азалось бы, зачем добавл€ть в кофе соль? ќказываетс€, соль нейтрализует горечь кофейных зерен и делает вкус напитка более м€гким. ќсобенно полезен кофе с солью летом: он помогает восстановить водно-солевой баланс в организме.

ћетки:  


ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку