-Метки

азарт актеры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 57145


Секреты приготовления идеального стейка

Воскресенье, 23 Июня 2019 г. 00:38 + в цитатник
Приготовление стейка может показаться сложной задачей, особенно когда вы стремитесь к идеальному средне-прожаренному центру и карамелизированной корочке. К счастью, многие повара хорошо разбираются в стейков и на этом пути научились многим полезным трюкам. Вот несколько советов от шеф-поваров по приготовлению идеального стейка.
 
Секреты приготовления идеального стейка
 
Секреты приготовления идеального стейка
1. Выбор более толстого среза мяса поможет вам лучше контролировать температуру вашего стейка. Тонкие стейки очень легко подгорают.
 
Секреты приготовления идеального стейка
2. Если вы хотите ароматный стейк, поищите кусочки мяса с мраморностью. Выбирая кусочек мяса, обратите внимание на большое количество мраморных прожилок — маленьких белых пятен жира, которые вы видите в нежирном красном мясе. Чем больше мраморности в стейке, тем лучше он будет на вкус.
 
Секреты приготовления идеального стейка
3. Приправить свой стейк можно сложно, или просто. Мы твердо верим, что когда вы начинаете с высококачественного стейка, вам не нужно ничего, кроме соли и перца. Эти простые приправы улучшают натуральные вкусовые качества стейка, не подавляя их. Тем не менее, это может быть весело экспериментировать с различными вкусами.
 
Секреты приготовления идеального стейка
4. Попробуйте использовать чугунную сковороду, чтобы приготовить стейк. Тара Лазар, владелец и шеф-повар F10 Creative в Палм-Спрингс, штата Калифорния, рассказала, что чугунная сковорода идеально подходит для приготовления стейков из-за того, что мясо хорошо обжаривается.
 
Секреты приготовления идеального стейка
5. Если вы используете сковороду, держите стейк в центре. Осторожно положите стейк в середину сковороды, где жарко.
 
Секреты приготовления идеального стейка
6. Убедитесь, что гриль очень горячий, прежде чем добавлять к нему стейк, и избегайте слишком быстрого перемещения мяса. Вы должны слышать шипение говядины. Это поможет развить вкусную корочку.
 
Секреты приготовления идеального стейка
7. Попробуйте использовать термометр для мяса. Лучший способ узнать, готово ли мясо, — это иметь термометр для мяса. Как правило, внутренняя температура вашего стейка может сказать вам, какой степени готовности мяса вы достигли.
 
Секреты приготовления идеального стейка
 
8. После того, как вы приготовите свой стейк, дайте ему отдохнуть. Независимо от того, как вы готовили свой стейк, вам нужно дать ему постоять около пяти минут, прежде чем разрезать его или начать его есть.
 
Секреты приготовления идеального стейка
 
9. И, наконец, помните, как вы режете свой стейк. Прежде чем нарезать стейк, убедитесь, что у вас острый нож. Затем возьмите свой стейк и определите, в каком направлении идут волокна. Используя длинные, плавные движения, а не распиливающие движения, нарезайте кусочки поперек волокон.
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку