-Метки

азарт алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи отношения ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей: 20301
Комментариев: 34438
Написано: 56973



Сколько железа содержится в яблоках

Среда, 30 Сентября 2020 г. 23:37 + в цитатник



Мысль о том, что яблоки темнеют именно из-за того, что в них есть много железа — давно устарела. Темнеют они совсем по другой причине и железо здесь почти ни при чем. А вот интересно, сколько вообще железа содержится в 1 кг яблок и сколько их надо съесть, чтобы получить оптимальную норму этого полезного элемента?

Сколько железа во фруктах
Согласно научной точке зрения, в одном плоде яблока весом 100 г содержится приблизительно 0,1 мг железа. К такому выводу исследователи пришли, исходя из расчета в мякоти фрукта составляющих веществ. Чтобы человек получил необходимую норму железа в день, ему придется съесть не одно и не три яблока, а целых 9 кг. Кстати, железо есть не в каждом сорте яблок. Например, в Айдаред и Ред Делишес его нет вообще.


Многие верят в огромную пользу яблок из-за железа
Диетологи же говорят, что каждому человеку нужно есть по 2 любых яблока в день и тогда организм получит свою норму не только железа, но и остальных микроэлементов и витаминов. А помимо железа в яблоках имеется фосфор, кальций, магний и калий.

Можно попробовать сделать сок, и проверить биохимическим путем, какое количество железа в нем. Но отделить его от других составляющих никак не получится. Перед тем, как прийти к выводу, что в 100 г яблок именно 0,1 мг железа, проводили именно такой анализ, но в лабораторных условиях, отделяя его от всего остального. Самостоятельно же сделать такое без надлежащего оборудования невозможно. Да и сказать, что у ученых все получилось с предельной точностью, тоже нельзя.

Если съедать много яблок, наш организм не сможет получить все железо, содержащееся в плодах. Все потому, что элемент не усваивается полностью и организм получает всего 3-7% от общего употребленного количества. Именно поэтому многим кажется, что разговоры о большой пользе яблок всего лишь преувеличение.

Эксперименты
В видео автор ролика решил поискать истину и сделал из плодов сок, нарезал их тонкими ломтиками и следил за процессом. В результате он лишь убедился в том, что яблоки не темнеют от железа. В реальности же потемнение яблок — это сложный биохимический механизм, который нацелен на защиту плода от паразитов. Это не железо, а полифенол оксидаза заставляет яблоко чернеть, если его откусить или нарезать.



В свиной печени железа гораздо больше
При выжимке яблочного сока мы не получим железа вообще, особенно из одного или двух яблок. Чтобы хоть как-то получить пользу, поедая фрукты, придется есть их целиком и в большом количестве. Вывести отдельно именно железо из плодов нельзя. Кстати, в свиной печени железа гораздо больше — 20,2 мг на 100 г. Так может лучше поесть печени, вкусно приготовленной, и заодно максимально возможно увеличить содержание железа в своем организме? А яблоки можно и на десерт.

Метки:  
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку